【晒粽子抢四川烧烤福利】+酸辣柠檬鱼

紫色的风兮兮

早上孩儿爸回老家去接爷爷婆婆来耍。我去超市买了一条鲈鱼，我要做上上上周科室妹妹转发我的抖音版酸辣柠檬鱼。鱼是老板给我剖好的，还贴心的帮我在鱼身上划了几刀。拿回家冲洗干净后用厨房纸给鱼身上水擦干，老姜切丝和葱头节一起塞进鱼肚子里。再在鱼身上均匀地“伤口撒盐”。我用的海盐。

腌制几分钟。接着将柠檬切片，挤出柠檬汁。然后将五六瓣蒜，红小米辣，葱头，小蒜，一起用手拉蒜器拉几下，倒入柠檬汁，我还加的有香菜末，再加半勺蒸鱼豉油，一勺白糖，小半碗水混匀。


将腌制好的鱼上锅蒸七八分钟。今天买的鲈鱼一斤不到。

蒸好后将柠檬片盖在鱼身上，再将制好的酸辣辅料用勺舀起一勺一勺地铺满蒸鱼上。

紫色的风兮兮

另外还有一道菜，是酿肉茄子。这个很简单，婆婆妈拿来自家种的茄子，清洗后切厚片，不要切断，将调制好的肉馅塞进去。上锅蒸五六分钟，调浓汁（蚝油，蒸鱼豉油，水淀粉）下锅煮开淋在蒸好的酿肉茄子上，撒上葱花即可。



粽子是周一我老妈包的香肠粽，婆婆妈说羡慕他外婆会包，她笑她自己不会包粽子，我说我也包的不好看。要特别说说老鸭汤，是孩儿爸炖制的，沾沾自喜不已。他一直说婆婆妈炖的老鸭汤黑黢黢的，又说我炖的老鸭汤不鲜，今天他亲手炖，我和婆婆妈都夸他手艺好呢！





酸辣柠檬鱼很成功，因为孩儿爷爷一个人就吃了大半，老人家说开胃！

紫色的风兮兮

张小懒 发表于 2021-7-3 21:53
是酸辣酸辣的吗？

是的。若不想太酸，可以多加点白糖。

紫色的风兮兮

张小懒 发表于 2021-7-3 21:53
是酸辣酸辣的吗？

是的。酸辣，我家孩儿爷爷说开胃。