【五一晒美食】小炒鸡爪、南瓜虾球等等！

809126893环儿

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一、凉拌米豆腐
米豆腐切方丁入开水锅中煮片刻捞出沥干水分，装入一个大容器内。依次加入生抽、红油、花椒粉、蒜蓉、小葱、味精拌匀。


二、小炒鸡爪
鸡爪洗净切小块，开水锅里加入料酒、生姜、盐，放入鸡爪焯烫十分钟左右。小尖椒切段儿。
少许油烧热后加生姜大蒜片炒香，倒入鸡爪，放盐、十三香粉炒匀；加入青椒段翻炒均匀，熟透入味出锅。


三、兔丁
兔肉切丁码味上浆腌制半小时以上，小葱切长段。
油锅七成热倒入兔丁滑散，炒至变色后加入生姜和蒜片、红椒段、干花椒等炒香。
兔肉熟透后加入小葱段，翻炒均匀即可。

四、南瓜虾球
嫩南瓜切筷子头、虾去壳去虾线洗净；生姜大蒜葱段。
八成热的油锅里放入虾球炒至变色，加入南瓜条，加盐炒熟；少许胡椒粉调味，入葱段炒匀起锅。




五、干烧鲳鱼
鲳鱼打整干净后用厨房纸巾吸干水份，入六成热的油锅里轻炸一下，定型后翻面继续炸至表面微黄捞出。
锅留底油，放生姜大蒜片炒香，加开水，放生抽、蚝油、黑胡椒粉混合均匀，下鱼，中火加盖焖烧十分钟，铲子慢慢把鱼轻轻翻一面，再焖烧五分钟。出锅前撒入葱段。


六、芸豆排骨汤
花芸豆洗净后用盐搓揉片刻，静置十分钟左右。然后清水冲洗干净，与焯水后的排骨同时入锅，一次性把水加足，大火烧开转小火炖两个小时左右即可。

九七

给我看饿了

粉红色的玻璃球

学着做起来

九七

想吃排骨了