【专项行动】区市场监管局组织召开夏季旅游景区食品安全培训会

涪风宣传

夏季来临，涪陵区闻名遐迩的度假旅游胜地武陵山乡和大木乡即将迎来大量游客旅游观光和度假。为确保夏季旅游市场食品安全，涪陵区市场监管局于6月10日-11日到武陵山和大木两个乡镇，组织景区餐饮和食品经营者，以及食品安全管理员和食品安全协管员开展了夏季旅游景区食品安全培训会。

“夏季旅游景区食品安全培训组”由该局副局长文何伟率队，食品二科三科相关人员组成，分别到武陵山乡和大木乡开展相关活动。

6月10日

该局在武陵山和大木两个乡镇开展景区食品安全培训会

培训组首先来到武陵山乡集市，对餐饮门店、超市以及其他食品销售店开展了食品安全检查，此次检查以餐饮门店的卫生情况、食材储存情况、明厨亮灶的实施情况，食品销售点的食品摆放分区、所售食品保质期限、进货查验和进销台账等为检查重点。

                     

该局监管人员在武陵山乡开展食品安全检查

当天下午，“夏季旅游景区食品安全培训会”在武陵山乡政府会议室举行，武陵山乡常务副乡长冉庆禄、区市场监管局副局长文何伟出席了会议，该乡餐饮和食品销售经营者、食品安全管理员以及食品安全协管员110人参加了培训。

会议由冉庆禄同志主持，文何伟同志首先就此次培训会的重要性，以及疫情期间开展本次活动的特殊意义作了总体介绍。随后，该局食品二科彭军同志从食品安全管理规范、冷冻食品的查验和储存、保健食品销售的注意事项等方面进行了培训，同时，针对上午检查中出现的食品摆放混乱、保健品未设专门区域摆放等问题对到会人员进行了特别提醒。

                     

文何伟同志在培训会上讲话

                     

彭军同志在培训会上讲授

食品三科李永松同志紧紧围绕餐饮服务食品安全主题进行了培训，分别就明厨亮灶要求，以及餐饮经营卫生、食品添加剂的使用、餐饮服务操作规范等问题作了讲解，同时还对禁止食用野生动物的相关规定作了重要强调，并特别提醒参加培训的食品安全管理员和协管员务必履职到位。

                     

李永松同志在培训会上讲授

培训后，参加培训的所有人员接受了现场考试。此次考试为闭卷笔试，由授课人员对所有试卷进行阅卷打分，对未达到合格标准的单位，将由辖区市场监管所监管人员对其进行再次培训，并在经营活动中对其进行重点指导。

                     

所有人员正在参加现场考试

6月11日

6月11日，培训组一行来到大木乡组织该乡餐饮和食品销售经营者、食品安全管理员以及食品安全协管员90余人开展了夏季旅游景区食品安全培训。会议由大木乡党委统战委员熊浙江主持。

                     

该局在大木乡举行旅游景区食品安全培训会

在大木乡的培训中，彭军和李永松同志就食品安全经营规范和餐饮服务规范进行了讲解，同时进行了考试。

在两个乡镇的培训中，食品经营户和餐饮经营户参会率达96%以上，考试合格率达98%以上，培训达到了预期效果。

据文何伟同志介绍：此次活动是针对即将到来的旅游旺季开展的食品安全系列活动，旨在进一步规范景区的餐饮和食品经营，结合疫情防控要求，落实经营主体责任，督促食品安全管理员和协管员履职尽责，从而强化食品经营者的诚信意识。下一步该局还将针对旅游景区开展保健食品安全宣传等系列活动。进一步确保我区旅游景区食品安全。