没有铁板还是做出了香煎小豆腐，不孬！

809126893环儿 · 发表于 2020-6-12 04:56:49

想学做铁板豆腐，奈何家中没有特殊的工具，只有将就用了平底锅，好在做出来的豆腐，色香味形意养这烹饪六要素尚属齐备，自己打个八分，骄傲了没？

豆腐事先切厚片用开水浸泡一会儿，沥干水份备用。入七成热的少油锅内煎

小米红椒和青尖椒切细圈；香葱切碎。

豆腐煎至表面金黄翻面继续煎。两面都煎好后，撒盐、花椒粉、辣椒粉、少许鸡精；喜欢孜然的可加入，我用了特制的混合料粉。

有没有惊艳的感觉？

那一顿饭，给母亲用网购的正宗河南铁棍山药带皮蒸熟，让她蘸着蜂蜜吃，消食健胃助消化。

瑞星人 · 发表于 2020-6-12 07:44:45

这个豆腐必须点赞。

809126893环儿 · 发表于 2020-6-12 08:38:53

qirui 发表于 2020-6-12 07:44
这个豆腐必须点赞。

多谢支持和欣赏，顺致夏安！

左边的承诺 · 发表于 2020-6-12 09:00:16

买点包浆豆腐去试试

809126893环儿 · 发表于 2020-6-12 10:18:01

左边的承诺发表于 2020-6-12 09:00
买点包浆豆腐去试试

我才不买呢，我自己会做包浆豆腐，也在美食版曾经发过帖子了的，简单得很！

zhao500 · 发表于 2020-6-12 15:05:13

这种锅儿到底粘锅不

809126893环儿 · 发表于 2020-6-12 16:27:24

zhao500 发表于 2020-6-12 15:05
这种锅儿到底粘锅不

我自己家的那口锅是不粘的；图片上的这口是母亲用的，有些许的粘。当然在油多火不太旺的情况下，也不粘。关键在于所使用的食材怎么样。

拾柒45 · 发表于 2020-6-12 20:36:08

厨艺杠杠的，色香味俱全

809126893环儿 · 发表于 2020-6-12 22:09:28

拾柒45 发表于 2020-6-12 20:36
厨艺杠杠的，色香味俱全

谢谢你的临帖支持和鼓励，致夏安！

鼎程安驾 · 发表于 2020-6-17 23:29:26

一看就會，一做就廢。老火哦！

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