四十几年前奶奶教的：胡椒猪油土豆汤！

809126893环儿 · 发表于 2020-3-13 16:23:00

四十多年前，在万州生活的奶奶来李渡，小住了大半个月。她会做许多好吃的菜，能把看似普通平凡的食材，做出让我们馋涎欲滴的美味佳肴来。在七八十年代物质比较匮乏的情况下，她做的饭菜给我们带来的快乐，无可比拟！
这是我根据奶奶当年的做法，自己揣摩学着做的，还行，几乎没有走样！

土豆去皮切成较粗的条状，过水冲洗一下沥干水备用。

热锅放猪油入内炒化，下入土豆条煸炒至表面上色；加入开水，烧开后加入少许盐、胡椒粉，煮至土豆条熟透变软；

关火；放入葱花儿和极少许味精拌匀即可。

这个汤喝起来很鲜很香。

809126893环儿 · 发表于 2020-3-13 18:08:31

呼儿嘿哟发表于 2020-3-13 16:41
看着挺简单的哈～

本来就是简单，家里有孩子比较年幼的可以不放胡椒粉，把味精改成鸡粉少许即可。

li53518567 · 发表于 2020-3-14 06:15:20

一个特别爱吃土豆的人，想问一句好吃吗？

小确幸317 · 发表于 2020-3-14 08:04:29

我也去试试呀

姐姐n有点坏 · 发表于 2020-3-14 09:32:59

你阔以把洋玉换成红苕，红苕要先煮熟透，可以把少部分红苕压成泥，汤更好喝，
如果喜欢吃点辣味的，你还阔以丢两个糊辣壳进去

梧桐依依 · 发表于 2020-3-14 14:58:38

我夏天也爱这样煮汤，一顿的份量，加点滑肉片更加鲜美。

809126893环儿 · 发表于 2020-3-14 18:50:08

li53518567 发表于 2020-3-14 06:15
一个特别爱吃土豆的人，想问一句好吃吗？

你照此方法做来试试看呗，好不好吃自然知道了，哈哈！

809126893环儿 · 发表于 2020-3-14 18:50:45

小确幸317 发表于 2020-3-14 08:04
我也去试试呀

挺简单的，你能行！

809126893环儿 · 发表于 2020-3-14 18:52:59

姐姐n有点坏发表于 2020-3-14 09:32
你阔以把洋玉换成红苕，红苕要先煮熟透，可以把少部分红苕压成泥，汤更好喝，
如果喜欢吃点辣味的，你还阔 ...

你说的方法也挺好的。不过我不太喜欢红薯，除了用它垫底蒸粉蒸肉之外，偶尔用它煮一点儿新米稀饭吃。

809126893环儿 · 发表于 2020-3-14 18:54:14

梧桐依依发表于 2020-3-14 14:58
我夏天也爱这样煮汤，一顿的份量，加点滑肉片更加鲜美。

姐姐是美食界的行家里手，自然对于这种小菜是不在话下的了。

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